Янина Байкина училась в МГЛУ им. Мориса Тореза, а затем изучала историю искусств и германистику в университете во Фрайбурге в Брайсгау (Германия). До и во время учебы в Москве, с 1989 по 1991 год, она работала в Центре интенсивного обучения иностранным языкам Галины Китайгородской при МГУ им. Ломоносова, с 1991 по 1993 год в качестве секретаря/переводчика в немецкой фирме агиплан в Москве, затем в течение одного года в отделе обработки контрактов департамента медицинской техники фирмы Сименс. Во время учебы в Германии она 3 года работала секретарем и ассистентом владельца строительной фирмы и 2 года - в Фраунхофер-Институте солнечной энергии. С 2002 по 2005 года Янина Байкина работала в Москве, в студии Артемия Лебедева менеджером и представителем в Санкт-Петербурге, в 2006 году руководителем проектного отдела представительства фирмы Кёниг+Нойрат в Москве. С мая 2009 года по сентябрь 2015 Янина Байкина являлась координатором совместной программы Гёте-Института и Фонда им. Роберта Боша «Менеджеры в сфере культуры Фонда им. Роберта Боша». В преддверии ЧМ по футболу в России - координатором проекта Гёте-Института «Стань чемпионом с немецким!» (апрель 2017 – июль 2018), а затем участвовала в проектах отдела культурных программ московского Гёте-Института. С сентября 2018 Янина Байкина является сотрудником администрации Германского исторического института в Москве.